MENÚ CLÀSSIC
* A TAULA COMPLETA (De dimarts a divendres) – PREU: 44,00
Bunyols de sobrassada amb poma, mel i pebrot de La Vera
Brioix amb espàrrecs verds, pernil i pesto
Cruixents de formatge Nevat amb confitura de tomàquet
Crema de moniato amb trompetes de la mort i crostons de pa
Tàrtar d’albergínia a la brasa amb anxoves i maionesa una mica picant
Peix de mercat amb oli de llimona i chutney de ceba
Melós de vedella amb puré de patata i oli de tòfona
Escuma de crema catalana amb gelat de flam
MENÚ TAST
* A TAULA COMPLETA – PREU: 66,00
Llagostins amb pasta kataifi i maionesa de curry
Piruleta de foie “micuit” amb xocolata negra
Sardina marinada i fumada amb albergínia, mel i esfèrics de wasabi
Carpaccio de gambes amb pinyons i maionesa de wasabi
Arròs de ceps amb carxofes
Peix de mercat amb oli de llimona i chutney de ceba
Llagosta amb cansalada del coll i salsa del rostit
Melós de vedella amb puré de patata i oli de tòfona
Iogurt escumat amb textures de maduixa
Bombó de xocolata negra farcit de mandarina amb el seu sorbet