ENTRANTS
ENTRANTES
Olives farcides d’anxoves del “Xillu” – 10u. 4,40
Aceitunas rellenas de anchoas del “Xillu”
Brioix amb espàrrecs verds, pernil i pesto – 2u. 4,40
Brioche con espárragos verdes, jamón y pesto
Cruixents de formatge Nevat amb confitura de tomàquet – 4u. 6,60
Crujientes de queso Nevat con mermelada de tomate
Ravioli de cua de bou amb salsa de vi vermell – 2u. 7,70
Ravioli de rabo de toro con salsa de vino tinto
Cargols en salsa – 12u. 7,70
Caracoles en salsa
Bunyols de sobrassada amb poma i mel – 6u. 7,70
Buñuelos de sobrasada con manzana y miel
Sardina marinada i fumada amb albergínia i mel – 4u. 7,70
Sardina marinada y ahumada con berenjena y miel
Daus de salmó que marinem amb herbes de bosc i amb sèsam – 6u. 9,90
Dados de salmón que maridamos con hierbas de bosque y sésamo
Anxoves – 4u. 13,20
Anchoas
Llagostins amb pasta kataifi i maionesa de curry – 4u. 15,40
Langostinos con pasta kataifi y mayonesa de curry
Pop a la brasa amb puré de patata i oli de pebre vermell de la Vera – 250gr. 18,70
Pulpo a la brasa con puré de patata y pimentón de la Vera
Terrina de foie micuit, chutney de fruites i torrades de panses i nous – 4u. 18,70
Terrina de foie micuit, chutney de frutas y tostadas de pasas y nueces
Pernil ibèric – 90gr. 23,10
Jamón ibérico
Crema de carbassa amb trompetes de la mort i pernil ibèric – 13,20
Crema de calabaza con trompetas de la muerte y jamón ibérico
Pastís de bolets amb salsa i caviar de tòfona – 15,40
Pastel de setas con salsa y caviar de trufa
Arròs de ceps amb carxofes – 16,50
Arroz de boletus con alcachofas
Raviolis farcits amb gambes, verdures i l’oli macerat amb gamba – 4u. 16,50
Raviolis rellenos con gambas, verduras y aceite macerado con gamba
Coca amb tomàquet – 3u. 2,50
Coca con tomate
Pa fet a casa – 2u. 2,20
Pan hecho en casa
MENÚ DIA DIA (migdia, de dimarts a divendres no festius) – 24,20
MENÚ DÍA DÍA (mediodía, de martes a viernes, excepto festivos)
Demaneu informació del nostre menjar per emportar
La brasa està feta amb llenya d’alzina
SEGONS
SEGUNDOS
CARN
CARNES
Melós de vedella amb puré de patata i oli de tòfona – 16,50
Meloso de ternera con puré de patata y aceite de trufa
Magret d’ànec “5 Aglans” a la brasa amb salsa de fruits vermells – 17,60
Magret de pato “5 Aglans” a la brasa con salsa de frutos rojos
Espatlla de xai amb salsa de romaní – 18,70
Espalda de cordero con salsa de romero
Steak-Tartar de vedella – 19,80
Steak-Tartar de ternera
Garrí ibèric amb pinya estofada i salsa de pebres – 19,80
Cochinillo ibérico con piña estofada y salsa de pimientas
Entrecot de vaca vella Dry-Aged (maduració de 90 dies) a la brasa – 66,00/kg
Chuletón de vaca vieja Dry-Aged (maduración de 90 días) a la brasa
Entrecot de vaca vella, llom alt Tomahawk (1,5 kg. aprox.) a la brasa – 58,00/kg
Chuletón de vaca vieja, lomo alto Tomahawk (1,5 kg. aprox.) a la brasa
Filet de vedella a la brasa amb foie i salsa de Porto – 29,70
Solomillo de ternera a la brasa con foie y salsa de Oporto
PEIX
PESCADOS
Llenguado cruixent farcit de raïm amb salsa de parmesà – 23,10
Lenguado crujiente relleno de uva con salsa de parmesano
Bacallà amb salsa de porros a la brasa, cabell d’àngel i llimona – 23,10
Bacalao con salsa de puerros a la brasa, cabello de angel y limón
Llobarro “Aquanaria” amb salsa de pebrot del piquillo i maonesa d’all negre – 24,20
Lubina “Aquanaria” con salsa de pimiento del piquillo y mahonesa de ajo negro
Llamàntol amb cansalada del coll i salsa del rostit – 33,00
Bogavante con tocino del cuello y salsa del rustido
POSTRES (elaboració pròpia)
POSTRES (elaboración propia)
Iogurt escumat amb textures de maduixa – 4,40
Yogur espumado con texturas de fresa
Mini Iriscoffee – 6,60
Mini Iriscoffee
Quallada amb gelat de Marialluïsa – 6,60
Cuajada con helado de Hierbaluisa
Escuma de crema catalana amb gelat de flam – 6,60
Espuma de crema catalana con helado de flan
El gelat d’avellanes amb la nostra ratafia – 6,60
El helado de avellanas con nuestra ratafía
Mousse calent de xocolata 70% amb cornet de torró – 8,80
Mouse caliente de chocolate 70% con cornete de turrón
Textures de xocolata – 8,80
Texturas de chocolate
Tiramisú – 8,80
Tiramisú
El Niu Dolç de xocolata blanca amb mango – 9,90
El Nido Dulce de chocolate blanco con mango
